Szagok, amelyek segítenek a fogyásban, 2. Egyél tojást reggelire
Ennek a felfedezésnek akár gyakorlati haszna is lehet az elhízottak számára.
Elküldöm A nyelvről régóta köztudott, hogy öt alapízt — édes, savanyú, sós, keserű és umami — érzékel az ízlelőbimbókban lévő receptorsejtek által. Azt is mindannyian tapasztaltuk már, hogy az ízek-szagok kombinációja szorosan összekapcsolódik, és egy-egy ételre együtt jellemzőek.
Ez az ételek szagok.
Mindannyian tapasztaltuk már, hogy ha pl. A philadelphiai Monell Kémiai Érzékelő Központ kutatóinak a Chemical Senses című folyóiratban közzétett tanulmánya szerint a szagok érzékeléséért felelős receptorok nem csak az orrban, hanem a nyelven is megtalálhatóak.
1. Az étkezések előtt igyál vizet!
Eddig úgy véltük, hogy a nyelv ízérzékelésének és az orr szagérzékelésének információit az agyunk szintetizálja — most viszont úgy tűnik, hogy ez amelyek segítenek a fogyásban folyamat sokkal korábban, már a szájban lezajlik. Mehmet Hakan Alkalmazások, a kutatást vezető tudóst 12 éves kisfia kérdése irányította erre a kutatási területre, miszerint a kígyók is azért nyújtják ki a nyelvüket, hogy körbeszaglásszanak.
De mi lehet ennek a kutatási eredménynek a gyakorlati haszna? Ozdener szerint felfedezésük megnyithatja a lehetőséget olyan kísérletek, további kutatások előtt is, amelyek során a szagokat felhasználhatnánk akár az elhízottak kezelésében is.
Például lehetőség lenne arra, hogy olyan szagot adjunk az ételekhez, amelytől az édesebbnek tűnik, vagy mesterségesen növelhető lenne egy-egy étel nyombélfekély és súlycsökkenés vagy zsírérzete is, amelyek következtében kevesebb vagy kímélőbb ételekkel is kielégíthető lenne a fogyni vágyók étvágya.
Viszont addig is, amíg a kutatók ezt ki nem találják alaposan, én azt javaslom, hogy ha fogyni szeretnénk, forduljunk dietetikushoz, edzőhöz, figyeljünk oda a megfelelő kalóriabevitelre és a kiegyensúlyozott táplálkozásra, és természetesen a rendszeres fizikai aktivitásra. Ezeket olvastad már?